Ideja galda klājumam svinībām

Savā 30 gadu dzimšanas dienā decembrī kopā ar mammu īstenojām kādu interesanti galda klājumu. Gribējās lai ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī interesanti pasniegts.

Kā arī gatavoju dažas jaunas receptes:

siera/ķiploku maizi

Jaunlopa un rukolas salātus

Marokāņu vistas salātus

Baklažānu mērci

Galdu tradicionālā galdauta vietā noklāj ar brūnu iepakojumu papīru( nopērkams metros Baltijas papīrā) un ar melnu markeri uzraksta ēdienu nosaukumus.

Vēl galdā liku siera un gaļas plati, salātus ar garnelēm, dažāda veida maizi, lavašu ar lasi, olīvasm augļus un protams kūku. Kūku cepa mana mamma, tādu kā cepa man bērnībā un sen nebija cepusi – magoņu torte ar dzērveņu ievārījumu.

IMG_6151

IMG_6152

Šīs siera-ķiploku maize bija visiem favorīts, cik esmu vēl taisījusi, vienmēr ātri pazūd:).

IMG_6149

IMG_6146

IMG_6148

IMG_6145

IMG_6147

IMG_6158

 

1 gads un 12 kūkas

Zināju, ka gribēšu cept dēliņam kūku uz katra mēneša jubileju. Tas izrādījās grūtāk, nekā biju domājusi. Jo kad tuvojās mēneša jubileja, ne vienmēr tā bija diena, kad bijām mājās, citreiz nācās kūku cept dienu vēlāk. Citas reizes nebija izdomas un tapa vienkāršāka kūka. Mani favorīti bija meduskūka, kūka uz gada jubileju, svaigā avokado kūka un kanēļmaizītes:).

Katra mēneša jubilejā arī fotografējām dēliņu uz viena un tā paša krēsla. Kā arī fotografējāmies visi kopā.

1. Mēneša kūka

Šokolādes siera kūka ar zemenēm

IMG_0669
Turpināt lasīt

Salāti ar Vorčesteras mērcē marinētu Tofu sieru

20140408-085136.jpg

Iespējams, esiet gājuši garām šim sieram ar jautājumu, kas tas īsti ir un ko no tā var pagatavot ?

Ta atradu rakstiņu par Tofu:

Tofu sieru uzskata par ļoti vērtīgu pārtikas produktu visiem, kuri rūpējas par savu veselību un izskatu. Tajā ir vairāk kalcija nekā govs pienā un daudz vitamīnu.  Tofu siers ir mazkaloriju produkts un nesatur holesterīnu. Tofu mēdz saukt par “sojas gaļu”, jo aminoskābju sastāvs tofu ir gandrīz līdzvērtīgs gaļai un pat spēj to aizstāt. Tofu sieru cilvēka organisms ļoti viegli pārstrādā, un to ļoti bieži lieto sportisti, kad nepieciešams uzaudzēt muskuļu masu. Arī gastrīta un diabēta slimniekiem, kā arī cilvēkiem ar lieko svaru ir veselīgi ēst tofu sieru.
Tofu ir nepārspējams atradums, jo satur ļoti daudz sojas olbaltumvielu, lieliski stimulē smadzeņu darbību un paaugstina darba spējas. Šīs olbaltumvielas palīdz samazināt kopējo holesterīna līmeni par 30%, bet “slikto” holesterīnu par 35-40%, paaugstinot “labā” holesterīna līmeni.

Tofu lietošana ir kā profilakse pret miokarda infarktu, aterotrombozi un insultu. Šis sojas produkts ir ideāls pārtikas produkts cilvēkiem, kuri ietur kādu diētu, jo tajā nav tauku, tas satur ļoti maz kaloriju (100 gramos ir tikai 73 kcal) un lieliski remdē izsalkumu.

http://www.delfi.lv/sievietem/maja/virtuve/siers-kas-paklaujas-katra-garsai-tofu.d?id=42156552#ixzz2yCu6Ohih

Es Tofu šad tad pagatavoju klāt pie Stir-fry dārzeņiem. Pēc garšas man tas visvairāk atgādina omleti-precīzāk olas baltumu. Šoreiz gribēju izmēģināt salātos.

Jāsaka uzreiz, ka par maz marinēju, tikai kādas 15 minūtes, noteikti iesaku ilgāk, lai piesūcas ar garšu.

Tātad, ņēmu Rimi atrodamo Tofu sieru, laikam vietējais ražojums.

Sieru sagriež kubiņos, klāt piegriež ķiploju un aplej ar Vorčesteras un nedaudz arī Sojas mērci. Atstāj marinēties(iesaku pāris stundas).

Cep uz pannas olīveļļā no visām pusēm.

Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem – spināti, romiešu salāti, tomāts, cukini, avokado, paprika, garšvielas, olīveļļa.

 

 

 

20140408-085110.jpg

20140408-085123.jpg

Melno pupiņu salāti

 

 

 

 

 

 

 

20140311-202939.jpgPavasaris jau ir klāt, un arvien biežāk gribas gatavot salātus.

Šie vieni no iecieītajiem mūsmājās. Gana sātīgi un arī veselīgi. Protams, ka var izmantot jebkuras pupiņas, taču ja izdodas tirgū atrast melnās sviests pupiņas, tad tās būsu vis veselīgākās, jo satur ļoti daudz vitamīnu un minerālu. Iepriekš esmu gatavojusi no viņām biezzupu.  Tās iecienījuši ir latīņamerikas iedzīvotāji, bet nu jau arvien biežāk arī tās gatavo Eiropā.

Turpināt lasīt

Svaigā avokado un laima kūka

Jau sen gribēju izmēģināt svaigo avokado kūku, ko daudzas  manas draudzenes bija taisījušas un biju to redzējusi dažādos blogos.  Dēliņa 2 mēnešu jubileja bija labs iemesls, lai turpinātu tradīciju un taisītu kūku.  Pirms kūkas ēdām svaigās cukini nūdeles ar saulē kaltēto tomātu mērci, ļoooti garšīgi. Recepti var lasīt šeit. Mērcei izmantoju Rimi saulē kaltētos grillētos tomātus, tas vēl piedeva īpašu garšu mērcei, un tā bija ļoti sātīga.

IMG_1186

 

Par pamatu ņēmu Martas recepti no pienene.com un vienu, ko atradu Pinterestā.

Pamatni taisīju no:

160 g datelēm (nemērcēju, jo man bija ļoti mīkstas no Gemoss
)

150 gr zemesrieksti (var arī mandeles)

150 gr saulespuķu sēklas

1 ēdk kokosriekstu eļļas

 

Pildījumam:

4 gatavi avokado (Rimi nopērkami violetā iepakojumā pa 5-6 gab)

1 laima sula un rīvētā miziņa

Agaves sīrups (var izmantot medu, bet tad vajadzēs vairāk, jo sīrups ir ļoti salds), kādas 3 ēdk

1 ēdk kokosriekstu eļļas

 

1. Riekstus, sēkliņas samaļ virtuves kombainā ar S asmeni, tad pievieno dateles un izkausēto kokosriekstu eļļu un turpina malt, kamēr massa turās kopā.

Tad to ar pirkstiem iespiež tartes formā, ar izņemamu dibenu. Ieliek saldētavā uz 20 min, lai ir stingrāka.

2. Kombainā ar S asmeni sakuļ avokado mīkstumus, laima sulu un miziņu, kokosriekstu eļļu un agaves sīrupu. Pēdējo regulē atkarībā no tā cik saldu vēlas.

3. Pildījumu ielej uz pamatnes, izlīdzina.

Tālāk ir vairāki varianti, citās receptēs kūka tiek saldēta, citās likta ledusskapī. Es ieliku uz pāris stundām saldētavā, un tad pāris ledusskapī, jo taisīju no rīta un pasniedzu pusdienlaikā.

Ja saldēsiet, un pirms pasniegšanas nedaudz atlaidināsiet, kūka tāpat var būt vairāk saldējumam līdzīga. Man bia krēmīga, bet tāda, kas turās savā formā.

Dekorēju pirms pasniegšanas ar svaigām zemenēm. Kūka raudzībās atnākušajiem viesiem ļoti garšoja, jo gribēja arī otru gabaliņu:)!

 


IMG_1185