1 gads un 12 kūkas

Zināju, ka gribēšu cept dēliņam kūku uz katra mēneša jubileju. Tas izrādījās grūtāk, nekā biju domājusi. Jo kad tuvojās mēneša jubileja, ne vienmēr tā bija diena, kad bijām mājās, citreiz nācās kūku cept dienu vēlāk. Citas reizes nebija izdomas un tapa vienkāršāka kūka. Mani favorīti bija meduskūka, kūka uz gada jubileju, svaigā avokado kūka un kanēļmaizītes:).

Katra mēneša jubilejā arī fotografējām dēliņu uz viena un tā paša krēsla. Kā arī fotografējāmies visi kopā.

1. Mēneša kūka

Šokolādes siera kūka ar zemenēm

IMG_0669
Turpināt lasīt

Aveņu un baltās šokolādes tarte

Pēc ilga laika, kāda receptīte. Šis laikam bija neplānots un ilgākais pārtraukums blogā. Īsumā pēc visas lielās svētku svinēšanas, kad nedēļas laikā pie mums mājās bija veselas 3 ballītes (ar dažādiem cilvēkiem!!) un arī ciemošanās pie vecmāmiņām manas garšas kārpiņas bija atrofējušās, un nedeva nekādu ziņu par to ko vēlas ēst, un kas liktos garšīgs. Tā pagāja janvāra sākums. Tad man neplānoti bija jāpalīdz vīramātei iekārtot vannas istaba (nebeidzamie flīžu meklējumi…). Un februāris pagāja organizējot mammas 60 gadu jubileju! Visam pa vidu protams mans nu jau aktīvais 10 mēnešnieks:), kas prasa uzmanību, enerģiju un gardus biezenīšus. Esam arī pieskaitāmi pie tiem vecākiem, kas bijušu BKUS un kam tagad telefonā un datorā ir viss par pirmo palīdzību. Paldies Dievam, nu jau viss sadzijis un aizmirsies:).

Dzīve virtuvē ir mainījusies, jo tagad man pie kājām tusējas Timotejs, nerāpo, bet aktīvi lien. Mīļākā vieta ir  pie cepeškrāsns, jo tai ir tumšas stiklotas durvis, kurās viss atspīd, tad nu viņš aktīvi komunicē ar savu atspulgu:).

Tā kā šodien Timotejam palika 10 mēneši, nevarēju neturpināt tradīciju par kūku, tapa šoreiz aveņu un baltās šokolādes tarte.

20140219-200505.jpg

Turpināt lasīt

Tomātu zupa ar koriandru un kokosriekstu pienu

IMG_2723 Šo zupiņu ēdu ciemos pie draugiem, ļoti garšoja, pajautāju recepti. Izrādās to viņai iedevusi draudzene Līva. Līva ar ēdienu ir uz TU, viņa vada kulinārijas kursus Labas Garšas darbnīcā un atļāva man publicēt šo receptīti:). Pie Līvas varat doties uz kursiem, lai iemācītos pagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus. Šo sestdien vēl var paspēt uz pēdējo nodarbību, kas notiek jaunajā kafejnīcā 371 Rīgas Centrāltirgū!

Screen Shot 2013-11-27 at 13.11.31

Tātad, par zupu. Tā ir ļoti vienkārša, vajadzīgas sastāvdaļas ko var iepriekš sagādāt, gatavošanas dienā tikai būs vajadzīgs svaigs koriandrs ko uzkaisīt (tiem, kam garšo protams). 5-6 porcijām nepieciešams: 1 bundžiņa kokosriekstu piens 3 bundžiņas konservēti tomāti gabaliņos 1 bundžiņa konservētas sarkanās pupiņas (red kidney beans) 1 liels sīpols 2-3 ķiploka daiviņas 2 tējk malts kumins 2 tējk malts koriandrs eļļa, sāls, pipari. Svaiga maize Ciabata un koriandrs pasniegšanai 1. Smalki sakapā sīpolu un ķiploku un apcep eļļā zeltainus. 2. Pievieno garšvielas, maisot apcep ar sīpoliem, es pieliku vēl čilli, bet tā ir gaumes lieta:). Tad pievieno tomātus ( es pusi no tiem vēl sablenderēju, pusi atstāju  gabaliņos), pupiņas un verdošu ūdeni, aptuveni 1l. Uzliek vāku un kad sāk vārīties, nogriež mazu uguni un vāra kādas 15 min. Pirms pasniegšanas karstā zupā iejauc arī kokosriekstu pienu. 3. Pārkaisa ar svaigu koriandru un ēd kopā ar svaigo ciabatu. Zupu var pagatavot arī iepriekš un tad uzsildīt, kā jau visām zupām, arī šī otrā dienā būs vēl garšīgāka:). Lab apetīti.  

Šokolādes braunijs

Ielieku recepti pēc vienas lasītājas pieprasījuma. Tāpēc šoreiz nav bildes:).

1) ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem
2) cepamo formu ( kantainu vai apaļo ar noņemamām malām) nedaudz ar sviestu ietauko un tad ieklāj cepamo papīru,tad viņu vieglāk ieklāt kad ietaukota.

3)Ūdens peldē izkausē:

200 gr šokolādes 70% tumšo (var arī parasto tumšo, vai arī 1 70% un vienu tumšo Ekstra )
250 gr sviesta( ne margarīnu)

otrā bļodā sajauc:

80 gr kakao pulveri
60 gr miltu
350 gr cukurs

Sajauc abus maisījumus kopā lielākā bļodā.
atsevišķā bļodiņā sakuļ 4 olas, un pievieno masai, samaisa.

Var pievienot valriekstus vai dzērvenes. Kā arī virsu pārsnērēt ar izkausētu šokolādi, kad atdzisis.

Masu lej formā un cep 20-25 minūtes, ja pārbaudot vidū vēl nedaudz mīksts, tas nekas, tā jābūt. Kārtīgi atdzesē kūku ( pa nakti, vai vairākas stundas), tad uzliekot virsū dēlīti, apgāž otrādi, noņem cepamo papīru, un sagriež kubiņos( ja bijusi kantainā forma).
Lai labi garšo:)!