Sarkanbaltsarkanā kūka ar dabīgām krāsvielām

Jau sen gaidīju  šo nedēļu, jo biju nolēmusi izmēģināt Sarkano samta kūku,  jeb Red velvet cake.
Tā kā esam starp diviem valsts svētkiem – 11. un 18. novembri, bija īstais laiks, lai ķertos klāt šai kūkai. Internetā ir daudz un dažādu recepšu, taču tikai nedaudzas piedāvā šo kūku pagatavot bez pārtikas krāsvielas, kas man arī šķita pietiekoši izaicinoši. 

Šai kūkai kalorijas neskaitam, galu galā – 18. novembris ir tikai reizi gadā:)!



Turpināt lasīt

Advertisements

Augļu salāti ar mango mērci

Māmiņdienā jau trešo gadu aicinam pusdienās savas mammas. Tā ir jauka tradīcija,  ko paši izdomājām un cenšamies uzturēt.

Kādas ir jūsu tradīcijas svinot māmiņdienu?

Mana mammīte- pirmā no kreisās:)

Šogad cienājām mammas ( un vīra mammas vīru ) ar svaigajiem salātiem ar ķoploku tīģergarnelēm ( šoreiz ne baltvīnā, jo garneles bija jau pagatavotas, apcepu nedaudz ar ķiploku un garšvielām) un  saldajā augļu salātus ar mango mērci.
Šo mērci dēvē par mango coulis (izrunā-kūlis:)).  Vienkāršos augļu salātus  ar šo mērci var pārvērst restorāna cienīgā desertā.

Visu ļoti ērti ir pagatavot pirms ciemiņu atnākšanas un uzglabāt ledusskapī.

Salāti 5-6 personām:

1/2 melone
kādi 200 gr vīnogas bez kauliņiem
1 banāns
1 kivi

Mango mērcei
1 mango
1.5 ēdk Agaves nektārs
1/2 citrona sula

1. Augļus sagriež smalki, liek atdzesēties ledusskapī.

2. Mango nomizo, sagriež. Virtuves kombainā sasmalcina kopā ar Agaves nekrāru un citrona sulu.

3. Kad pienācis laiks desertam, augļus liek šķīvīšos un pārlej ar mango mērci.

Garšīgi, ka “mēli var norīt” :)!

Banān-kūka

Beidzot publicēju banān-kūkas recepti, ko izmantoju jau kādus pāris gadus, un to man iedeva viena amerikāniete. To pagatavot ir ļoti ātri un vienkārši un nav vajadzīgas sarežģītas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

150 gr sviests vai margarīns
200 gr cukurs
2 olas
3 lieli gatavi banāni
280 gr miltu
1 tejk. sāls
1 tējk. soda ( abu vietā var izmantot arī kādu 1,5 tējk cepamo pulveri)
1 citrona sula
tā paša citrona miziņa, norīvēta uz smalkās rīves

1.  Uzkarsē cepeškrāsni uz 180 C.
Saspaida banānus, citā traukā saspaida sviestu ar cukuru, tad pievieno olas un banānus, kā arī citrona miziņu un sulu. ( es šo visu daru kombainā, sākumā sviestu ar cukuru, tad olas, tad banānus, citrona sulu, un visbeidzot miltus un cepamo pulveri).

2. Sajauc viendabīgu massu un mamazām liek klāt miltus. Kad visi milti pielikti, tad var pievienot ko sirds kāro, labi der valrieksti, saldēts ogas, šokolādes gabaliņi.

3. Ietauko apaļo kūkas formu, vai ari kantainu. Lej mīklu formā un liek cepties uz 1 stundu, vai arī kamēr   iebakstot zobubakstāmo tas ir sauss.  Kūku atstāj atdzist pirms ņem ārā no formas.

Es šoreiz taisīju pusi no receptes, un man tieši sanāca viena Pyrex garenā keksa formiņa. Kā ari klāt liku saldētas jāņogas un tumšo šokolādi.

Jaukus tējas brīžus vēlot,

Madara

Gatavojot trifeles pēc Zitiņas trifeļu receptes…

Nolēmu izmēģināt roku trifeļu taisīšanā otro reizi ( ja neskaita vienu reizi, kad palīdzēju konditoriem Emīlā Gustavā paripināt trifelītes:) kamēr tur strādāju).
Šokolādes mīlestība sākās sen, kad sāku strādād EGŠ pirms 7 gadiem, 2 nedēļas pēc tā atvēršanas Berga Bazārā!  Tas bija mans pirmais pilna laika darbs, un to atceros ar prieku, jo ļoti daudz ko tur iemācījos.

Draudzene, kam arī ir savs recepšu blogs nesen ielika trifeļu receptīti http://zitinja.blogspot.com/2010/10/tumsas-sokolades-trifeles.html#more , tad nu nolēmu ka jāķeras vien būs klāt un jāizmēģina pēc šīs receptes (jo iepriekš gatavotās sanāca nedaudz mīkstākas, dēļ tā ka receptē vēļ bija sviests un vairāk saldā krējuma). Pieminēšu, ka nē, mēs neesam apēduši 50 trifeles:)!! Tās tika dāvinātas vienai manai draudzenei vakar dzimšanas dienā (kas ir šodien:)).

Nelielas izmaiņas, ko veicu receptē ( recepti sk. iepriekšpievienotajā linkā): neliku klāt rumu, un pieliku visus 400 gr šokolādes.
Šeit atradu noderīgu video kā gatavot, ļoti ērti ir tieši tā apviļāšana kastītē, ko arī darīju http://video.about.com/candy/Chocolate-Mint-Truffles.htm

No atlikušā saldā krējuma un 200 gr piena šokolādes taisīju mandeļu trifeles – bumbiņas apviļājot sasmalcinātās grauzdētās mandelēs.

Šeit rezultāts:

Kopā sanāca 30 tumšās šokolādes un 20 piena šokolādes trifeles

mmm, man jau tās no piena šokolādes vairāk iet pie sirds:)

Jauku jums svētdienu!

Madara:)