Ideja galda klājumam svinībām

Savā 30 gadu dzimšanas dienā decembrī kopā ar mammu īstenojām kādu interesanti galda klājumu. Gribējās lai ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī interesanti pasniegts.

Kā arī gatavoju dažas jaunas receptes:

siera/ķiploku maizi

Jaunlopa un rukolas salātus

Marokāņu vistas salātus

Baklažānu mērci

Galdu tradicionālā galdauta vietā noklāj ar brūnu iepakojumu papīru( nopērkams metros Baltijas papīrā) un ar melnu markeri uzraksta ēdienu nosaukumus.

Vēl galdā liku siera un gaļas plati, salātus ar garnelēm, dažāda veida maizi, lavašu ar lasi, olīvasm augļus un protams kūku. Kūku cepa mana mamma, tādu kā cepa man bērnībā un sen nebija cepusi – magoņu torte ar dzērveņu ievārījumu.

IMG_6151

IMG_6152

Šīs siera-ķiploku maize bija visiem favorīts, cik esmu vēl taisījusi, vienmēr ātri pazūd:).

IMG_6149

IMG_6146

IMG_6148

IMG_6145

IMG_6147

IMG_6158

 

Advertisements

Melno pupiņu salāti

 

 

 

 

 

 

 

20140311-202939.jpgPavasaris jau ir klāt, un arvien biežāk gribas gatavot salātus.

Šie vieni no iecieītajiem mūsmājās. Gana sātīgi un arī veselīgi. Protams, ka var izmantot jebkuras pupiņas, taču ja izdodas tirgū atrast melnās sviests pupiņas, tad tās būsu vis veselīgākās, jo satur ļoti daudz vitamīnu un minerālu. Iepriekš esmu gatavojusi no viņām biezzupu.  Tās iecienījuši ir latīņamerikas iedzīvotāji, bet nu jau arvien biežāk arī tās gatavo Eiropā.

Turpināt lasīt

Cepeškrāsnī cepta Dorada

IMG_1996

Vasarā ēdu ļoti garšīgu grillētu Doradu (Sea Bream). Nolēmu vakardienas Tēva dienas vakariņās uztaisīt, ne uz grilla, bet cepeškrāsnī. Doradas var nopirkt lielajos pārtikas lielveikalos. Es pirku Rimi, tur gan bija neķidāta, labi ka to izdarīt palīdzēja mamma, jo esmu uz jūs ar jēlām zivīm:). Taču citos veikalos jau ir izķidātas, vai arī var palūgt to izdarīt.

Doradu ir ļoti viegli ēst, tai ir 1 liela asaka un dažas mazas, tiešām ļoti ērti.

 

IMG_1995

Recepte pavisam vienkārša

2 doradas ( katra ap 400gr)

4 ķiploku daiviņas

sāls, timiāns

1. Cepeškrāsni uzkarsē uz 240 C. Doradas vēderā pilda sagrieztas ķiploku daiviņas un sāli, sāli uzber arī no ārpuses. Vēl uzkaisīju timiānu.

2. Liek cepamtraukā un cep 30 minūtes.

Pasniedz ar svaigiem salātiem un citronu.

Manam mīļajam vīram ļoti patika šīs Tēva dienas vakariņas, kā arī pirmo reizi šo dienu svinēt.

IMG_0434

Tēvu dienas sveicējs un saņēmējs:).

 

Vasaras ēdienkarte

Kā man patīk šis gadalaiks šeit Latvijā:)! Nezinu vai kur citur dzīvojot var piedzīvot tādu ziedu, augu, garšu un temperatūru sprādzienu, kā šeit:)! Tas ļoti pamudina ēst un dzīvot veselīgi:)!!!

Jau 3 gadu šajā laikā īpaši daudz cenšos ēst svaigākus ēdienus, dažādus kokteiļus un salātus.

Bieži dienu iesāku ar kādu svaigu zaļo kokteili, pašlaik pārsvarā tie sastāv no zaļumiem (spināti, ja ir salasītas, tad arī nezāles-gārsa, balanda, ceļmallapas, virza), banāna, ābolu sulas un tikpat ūdens, svaigas zemenes, kivi, apelsīns, vai arī saldētas ogas -labs ir Rimi Ica firmas aveņu un melleņu maisījums, ēdamkarote  linsēklu un 1-2 ēdamkarotes medus. Ja gribas aukstāku, tad pielieku ledus kubiņu. Te var atrast dažas receptes, ko iepriekš publicēju .

IMG_1025

Pusdienās un vakariņās ēdam salātus:

Ar tunci Nicas gaumē

Ar pupiņām un avokado – pupiņas, avokado, gurķis, tomāts, paprika, sarkanais sīpols un zaļumi.

Avokādo ir arī mans šī  brīža top ēdiens, kopš Rimi tos var nopirkt vairumā un gatavus ( BEIDZOT!). Ēdu tos salātos, uz maizes pārkaisot ar citronpipariem, ar makaroniem, uzkodās. 

Un zupas-

– parasto latviešu auksto zupu – vīram, un man atvasināta versija, kur nelieku kefīru, bet sajaucu biešu marinādi ar ūdeni, kā arī nelieku olas, jo tās jau kādu laiku uzturā nelietoju.

-Uztaisam arī svaigo tomātu zupu Gaspačo, par ko bija arī viens no Mārtiņa Sirmā raidījumiem šogad. Ak kā man tie patika!

Gatavoju to šādi. Ļoti garšīgu gaspačo var nobaudīt Stock Pot ēstuvē. Tur arī citas aukstās zupas, un gardie kariji.

Tuvākajās dienās gribu pamēģināt uztaisīt svaigās cukini nūdeles ar mērci, ko iecienījušas manas draudzenes. Recepte atrodama šeit. Kā arī svaigo avokado kūku. Ziņošu kā šīs receptes izdevās!

Svaigais ēdiens un krūtsbarošana

Rīt manam dēliņam Timotejam aprit jau 2 mēneši, un esmu priecīga, ka varu viņu barot ar savu pieniņu un, ka mazais labi aug un necieš no vēdera gāzītēm, jeb citi sauc par kolikām.  Par šo interesējos jau gaidot mazuli, un nonācu pie secinājuma, ka jau grūtniecības laikā mazais pierod pie tā ko ēd mamma, un ar vēderiņu problēmām nevajadzētu būt. Tā arī mazajam piedzimstot var turpināt ēst to pašu ko esot gaidībās. Protams citiem bērniņiem ir jūtīgāki vēderiņi, un ir reizes, kad mammām jāskatās ko ēd. Bet ārsti visbiežāk pirmos iesaka noņemt piena produktus.

Grūtniecības laikā, un tagad neēdu cūkas un liellopa gaļu, ļoti minimāli vistas gaļu (jo dabīgi audzētas Rīgas centrā ir gandrīz neiespējami dabūt), olas un piena produktus arī nē, izņemot nedaudz sieru un kefīru. Dzelzs līmenis man turējās ļoti  labi, jo to uzturēju ar kokteiļiem, spirulīnas tabletēm un pāris Floradix sīrupiem.

Tagad arī ēdu daudz vairāk svaigu produktu, dārzeņus, ogas, protams lietoju uzturā arī pilngraudu maizi un makaronus, kā arī sieru, un varu tikai teikt, ka nav bijušas nekādas problēmas mazajam ar vēderu vai man ar pienu, tā daudzumu utt.  Protams liela nozīme ir arī citiem barošanas aspektiem, kā arī mierīgam grūtniecības laikam, jo visi stresi un uztraukumi ietekmē mazuli, un viņam piedzimstot arī mātes pienu.

Šo gribēju pieminēt, lai iedrošinātu māmiņas ēst veselīgi savā un mazuļa labā:)!

Vraps ar guacamoli un kus kusa salātiem

Turpinot šīs nedēļas avokado tēmu, sanāca ļoti gardi vrapi.

Pildījumam izmantoju Guacamoli un kus kusa salātus.

Image

Guacamoles recepte ar sastāvdaļām izlasāma šeit.

Vēl guacamolei var pievienot arī sīki sakapātu papriku.

Image

Vēl nepieciešamas

2 tortillas (žēl ka LV nevar dabūt pilngraudu, jāiztiek ar parastajām Santa Maria vai tml)

puse gurķis

zaļie lociņi

80 gr kus kusa

sāls, anniņas garšviela kus kusam

pēc izvēles – Tobasco mērce

1. Bļodiņā kus kusu sajauc ar nedaudz sāli un Anniņas garšvielu( to kas bez sāls) un aplej ar ūdeni, lai ūdens 2x vairāk kā kus kuss. Samaisa un uzliek kādu šķīvīti, lai ievelkas. Pēc 10 min ar dakšiņu uzirdina, atstāj lai atdziest. Var nedaudz pievienot olīveļļu.

2. Sataisa guacamoli. 2 cilvēkiem pietiek ar 1 avokado un attiecīgi pārējām sastāvdaļām.

3. Kus kusu sajauc ar smalki sagrieztu gurķi un lociņiem.

4. Uz šķīvja liek tortillu, tad vidū izsmērē guacamoles mērci, tad liek kus  kusa salātus, nedaudz tobasco mērces.  Saloka vai sarullē. Ēd ar rokām:)

Image