Citronu siera kūka ar mellenēm

Pēdējās reizes, kad gribas siera kūku, taisu šo, tiešām ļoti garda vienmēr sanāk.

IMG_5632

Nepieciešamais 23cm formai:

kādi 15 digestive cepumi, ap 200 gr selgu arī var izmantot
1/2 ēdamkarote brūnā cukura
50g izkausēta sviesta
1 (250g) maskarpones siers
1 (200ml) saldais krējums
1 (397g) kondenētā piena bundžiņa
2 citroni, norīvēta miza un izspiesta sula

1. Cepumus sasmalcina virtuves kombainā, iemaisa izkausēto sviestu un izklāj formā, kas izklāta ar cepamo papīru. Liek ledusskapī, lai atdziest.

2. Saputo saldo krējumu, pievieno maskarponi, brūno cukuru, kondensēto pienu, citrona sulu un miziņas.

3. Masu lej uz cepumu pamatnes un liek ledusskapī sastingt. Es virsū parasti lieku vēl kādas ogas no saldētavas, šoreiz mellenes:).

 

IMG_5634

Advertisements

1 gads un 12 kūkas

Zināju, ka gribēšu cept dēliņam kūku uz katra mēneša jubileju. Tas izrādījās grūtāk, nekā biju domājusi. Jo kad tuvojās mēneša jubileja, ne vienmēr tā bija diena, kad bijām mājās, citreiz nācās kūku cept dienu vēlāk. Citas reizes nebija izdomas un tapa vienkāršāka kūka. Mani favorīti bija meduskūka, kūka uz gada jubileju, svaigā avokado kūka un kanēļmaizītes:).

Katra mēneša jubilejā arī fotografējām dēliņu uz viena un tā paša krēsla. Kā arī fotografējāmies visi kopā.

1. Mēneša kūka

Šokolādes siera kūka ar zemenēm

IMG_0669
Turpināt lasīt

Aveņu un baltās šokolādes tarte

Pēc ilga laika, kāda receptīte. Šis laikam bija neplānots un ilgākais pārtraukums blogā. Īsumā pēc visas lielās svētku svinēšanas, kad nedēļas laikā pie mums mājās bija veselas 3 ballītes (ar dažādiem cilvēkiem!!) un arī ciemošanās pie vecmāmiņām manas garšas kārpiņas bija atrofējušās, un nedeva nekādu ziņu par to ko vēlas ēst, un kas liktos garšīgs. Tā pagāja janvāra sākums. Tad man neplānoti bija jāpalīdz vīramātei iekārtot vannas istaba (nebeidzamie flīžu meklējumi…). Un februāris pagāja organizējot mammas 60 gadu jubileju! Visam pa vidu protams mans nu jau aktīvais 10 mēnešnieks:), kas prasa uzmanību, enerģiju un gardus biezenīšus. Esam arī pieskaitāmi pie tiem vecākiem, kas bijušu BKUS un kam tagad telefonā un datorā ir viss par pirmo palīdzību. Paldies Dievam, nu jau viss sadzijis un aizmirsies:).

Dzīve virtuvē ir mainījusies, jo tagad man pie kājām tusējas Timotejs, nerāpo, bet aktīvi lien. Mīļākā vieta ir  pie cepeškrāsns, jo tai ir tumšas stiklotas durvis, kurās viss atspīd, tad nu viņš aktīvi komunicē ar savu atspulgu:).

Tā kā šodien Timotejam palika 10 mēneši, nevarēju neturpināt tradīciju par kūku, tapa šoreiz aveņu un baltās šokolādes tarte.

20140219-200505.jpg

Turpināt lasīt

Burkānkūka

IMG_2722
Pēdēja laikā parāk daudz jaunu recepšu nesanāk gatavot, tomēr dzīve ar 7m vecu zīdaini prasa savu un laiks ko varu veltīt dēliņam ir nenovērtējams:).

Vairākas reizes jau esmu taisījusi šo vienkāršo un gardo ēdienu no četrassezonas.lv. Saldais kartupelis cepeškrāsnī ar zilo sieru. Sanāk ļoti sātīgi un vienkārši, maz sastāvdaļu. Pasniedzu kopā/uz svaigiem spinātiem vai rukolas.

Nekad nebiju cepusi slaveno burkānkūku un beidzot nolēmu pamēģināt.  Recepšu gan tai ir dikti daudz un pēc vairāku recepšu studēšanas, apvienojot 2 receptes, nonācu pie šīs:

IMG_2708

1 apelsīna miziņa, sarīvēta, un sula

150 gr rozīnes (labāk uz nakti jau apliet ar apelsīnu suliņu un miziņu, lai sasūcas, es aplēju tikai kamēr gatavoju mīklu)

1 tk kanēlis

1/2 tk malts ingvers

1/2 tk malts muskatrieksts

1 tk soda

300 gr sijātie pilngraudu milti

150 ml olīveļļa ( var rapšu vai saulespuķu)

2 burkāni (220 gr) sarīvēti uz rupjās rīves

150 gr brūnais cukurs ( Soft brown sugar)

2 olas

Krēmam: 200 gr Kāruma svaigais siers, 1/2 apelsīna miziņa, 50 g pūdercukurs, šķipsniņa kanēļa.

1. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 C.  Aplej rozīnes ar apelsīnu sulu un pieliek 1/2 rīvētās miziņas, atstāj ievilkties.

2. Sakuļ olas ar eļļu, pievieno pārējās sausās sastāvdaļas, samaisa. Iemaisa arī burkānus un rozīnes ar apelsīnu sulu.

IMG_2710

3.  Mīklu lej 23 cm cepamajā kūkas formā ar noņemamajām maliņām. Apakšā ieklāj cepamo papīru.  Liek cepties uz vidējā plauktiņa 30 mim, vai kamēr zobubakstāmais iedurot nāk ārā sauss.

IMG_2712 IMG_2715

4. Atdzesē. Pirms pasniegšanas ar mikseri sakuļ krēmsieru ar pūdercukuru un kanēli, beigās iemaisa apelsīna miziņu. Smērē kūkas virspusē. Var arī smērēt individuāliem gabaliņiem (ja cep kantainu kūku) virsū pirms pasniegšanas. Krēms ledusskapī var 2 dienas glabāties.


IMG_2719