Krāsnī cepta forele

Pēdējā laikā, līdzīgi kā iepriekšējā grūtniecībā, gaļu nemaz negribas. Tāpēc vairāk ēdam zivis.  Tagad šādas neliela izmēra foreles bieži pieejamas Rimi, nolēmu izmēģināt.

Pildījumā ieliku ķiplokus un citronu, pārkaisīju ar sāli, nedaudz iegriezu, un uzliku sviesta piciņas. Liku karstā krāsnī cepties kādas 30 minūtes.

Pasniedz ar tvaicētiem dārzeņiem.

 

 

IMG_6081IMG_6080

Advertisements

Cepeškrāsnī cepta Dorada

IMG_1996

Vasarā ēdu ļoti garšīgu grillētu Doradu (Sea Bream). Nolēmu vakardienas Tēva dienas vakariņās uztaisīt, ne uz grilla, bet cepeškrāsnī. Doradas var nopirkt lielajos pārtikas lielveikalos. Es pirku Rimi, tur gan bija neķidāta, labi ka to izdarīt palīdzēja mamma, jo esmu uz jūs ar jēlām zivīm:). Taču citos veikalos jau ir izķidātas, vai arī var palūgt to izdarīt.

Doradu ir ļoti viegli ēst, tai ir 1 liela asaka un dažas mazas, tiešām ļoti ērti.

 

IMG_1995

Recepte pavisam vienkārša

2 doradas ( katra ap 400gr)

4 ķiploku daiviņas

sāls, timiāns

1. Cepeškrāsni uzkarsē uz 240 C. Doradas vēderā pilda sagrieztas ķiploku daiviņas un sāli, sāli uzber arī no ārpuses. Vēl uzkaisīju timiānu.

2. Liek cepamtraukā un cep 30 minūtes.

Pasniedz ar svaigiem salātiem un citronu.

Manam mīļajam vīram ļoti patika šīs Tēva dienas vakariņas, kā arī pirmo reizi šo dienu svinēt.

IMG_0434

Tēvu dienas sveicējs un saņēmējs:).

 

Sāļie pīrāgi/Quiche

Jā, sanāk arī man pa virtuvi padarboties, bet ne tādos apgriezienos kā agrāk protams, šoreiz viss jāpakārto mazā Timoteja ritmam un lielā gatavošana notiek kādā no gulēšanas laikiem. Šoreiz gastranomisko izvirtību iemesls bija mana mīļā vīra dzimšanas diena. To parasti atzīmējam šaurā logā, ar vistuvākajiem- vecākiem. Es katru reizi cenšos viņus ar ko gardu pabarot un iepriecināt. Jāņem noteikti vērā, kas garšotu vīram, saldajā parasti ir kāda šokolādes kūkas versija:). Izlēmu par labu sāļajiem pīrāgiem, jo tie var tikt izcepti iepriekš, un pirms pasniegšanas uzsildīti. Tas ir ļoti ērti māmiņām un tad, kad nav daudz laika tieši pirms vakariņām.

Pīrāgu receptes pārsvarās satur saldo krējumu, tāpēc centos sakombinēt no vairākām receptēm, tādu, kas ir bez saldā krējuma, jo to uzturā nelietojam. Sanāca likt klāt pienu, kas nav ideāli, nākošreiz gribu izmēģināt ar sojas pienu un atrast arī aizstājēju olām.

Izcepu 2 pīrāgus-1 ar lasi un 1 ar šķinķi. Tiem ir daudz un dažādu versiju, var eksperimentēt.

Mīklai:

175 gr milti (vienu taisīju pilngraudu, vienu no parastajiem)

75 gr sviests

nedaudz auksta ūdens

šķipsniņa sāls

Virtuves kombainā ar nazi sasmalcina sviestu ar miltiem un sāli līdz veidojas drumstalas. Tad izmantojot pulse režīmu, pievieno pa drusciņai aukstu ūdeni, kamēr mīkla saveļas bumbā. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30 min. Es mīklu pagatavoju jau iepriekšējā dienā.  Mīklu izrullē, tā lai ir lielāka par formu, un iznāk arī maliņām. Formas pamatni izklāj ar cepamo papīru. Ieklāj izrullēto mīklu, piespiež pie maliņām, svarīgi lai nekur nav plānu malu, vai caurumu, savādāk pildījums iztecēs cauri.  Tad formā ieklāj vēl cepamo papīru un ieber pupiņas (īstās vai ari speciālās keramiskās Baking beads). Man jau ir pupiņas, ko vienmēr izmantoju, viņas var pēc tam daudz reiz izmantot.Cep 180 C 20-25 minūtes, izņem pupiņas, cep vēl 5 minūtes.  Tad liek pildījumu…

Pīrāgs ar lasi un kabačiem


IMG_1949

( 23 cm kūkas formā)

2 olas

150 ml piens

sāls, pipari, paprikas pulveris

60-100 gr kūpināta laša ( tas kas vakumā nelielos iepakojumos pārdodas, blakus mazsālītajam)

25 gr čedaras siera

pāris zaļie lociņi

Pildījumam sajauc 2 olas, 150 ml piena, sāli, piparus, skābo krējumu nedaudz paprikas pulvera. Sagriež jauno kabaci plānās šķēlītēs. Pilngraudu mīklas pamatni izklāj ar pusi kabača, tad kārto strēmelītēs sagrieztu kūpināto lasi, pusi no lociņiem, tad atkal kabačus. Tad pārlej pildījumu, pārkaisa vēl lociņus ,un beigās uzkaisa sieru. Cep kamēr siers zeltains.

Pīrāgs ar šķinķi (Quiche Lorraine)

( 28 cm kūkas formā)

2 olas

150 ml piena

sāls, pipari

200 gr šķinķis/bekons/krūtiņa derēs jebkurš

puse neliela sīpola

200 čedaras siera

4 ēdk skābā krējuma

1/2 neliela sīpola

1 tomāts

svaigs vai kaltēts timiāns

Pildījumam sajauc 3 olas, 150 ml piena, sāli, piparus, timiānu un skābo krējumu. Sķinķi apcep kopā ar sīpolu. Mīklas pamantē liek šķinķi, tad lielāko daļu siera, tad pārlej pildījumu, liek ripiņās sagrieztu tomātu un beigās uzkaisa atlikušo sieru. Cep kamēr siers zeltains.


IMG_1950

Pīrāgus pasniedzu kopā ar cēzara salātiem. Saldajā bija Franču šokolādes kūka ar saldējumu.

Tunča salāti #2

Vienu reizi jau liku receptīti ar Tunča salātiem.
Šoreiz gribējās uztaisīt īsto franču Tuna Nicoise salātu versiju. Šie noteikti ir garšīgāki, bet pieprasa vairāk sastāvdaļu, un drusciņ vairāk laika.

2 porcijām:

1 tomāts

puse garais gurķis

2-3 vārīti kartupeļi (silti)

1 ola

kalamata olīvas

100 grvārītas sviesta pupiņas

 

salātlapas

1 bundžiņa tuncis savā sulā

mērcei – olīveļļa, balsamico vai sarkanvīna etiķis ( var aizvietot ar pus citrona sulu), sāls, pipari

 

Tradicionālajos Nicas salātos, sastāvdaļas tiek saliktas uz šķīvja un aplietas ar salātu mērci.

 

Bon appetit:)!

Ātrie Tunča salāti

Veselīgi un sātīgi! Un pēc garās ziemas to tik vien prasās kā vitamīnus uz zaļumus.
Ar iepriekš novārītām olām un kartupeļiem, kas neprasa daudz pūles, šī maltīte taps 10 minūtēs:).

2 porcijām nepieciešams

1 bundžiņa LABA tunča konservu
3-4 nelieli jaunie kartupeļi, vārīti
2 olas, vārītas, sagrieztas 4 daļās
1 neliels tomāts, sagriezts
1/2 gurķis, sagriezts
zaļumi, lociņi
diedzēti graudi, ja ir mājās
zaļās olīves
olīveļļa
nedaudz salātu mērces kas bija mājās, var uzspiest tā vietā nedaudz citrona sulas.
salāti un spināti

1. Šķīvjos kārto kārtām sastāvdaļas sākot ar salātiem, beidzot ar tunci un zaļumiem, pārlej ar olīveļļu un kādu caurspīdīgo salātu mērcīti, nedaudz sāls, pipari un gatavs!

Labu apetīti!