Ideja galda klājumam svinībām

Savā 30 gadu dzimšanas dienā decembrī kopā ar mammu īstenojām kādu interesanti galda klājumu. Gribējās lai ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī interesanti pasniegts.

Kā arī gatavoju dažas jaunas receptes:

siera/ķiploku maizi

Jaunlopa un rukolas salātus

Marokāņu vistas salātus

Baklažānu mērci

Galdu tradicionālā galdauta vietā noklāj ar brūnu iepakojumu papīru( nopērkams metros Baltijas papīrā) un ar melnu markeri uzraksta ēdienu nosaukumus.

Vēl galdā liku siera un gaļas plati, salātus ar garnelēm, dažāda veida maizi, lavašu ar lasi, olīvasm augļus un protams kūku. Kūku cepa mana mamma, tādu kā cepa man bērnībā un sen nebija cepusi – magoņu torte ar dzērveņu ievārījumu.

IMG_6151

IMG_6152

Šīs siera-ķiploku maize bija visiem favorīts, cik esmu vēl taisījusi, vienmēr ātri pazūd:).

IMG_6149

IMG_6146

IMG_6148

IMG_6145

IMG_6147

IMG_6158

 

Advertisements

Vienkāršā ābolkūka

Kā jau visiem, arī mūsmājās ir ābolu pārpilnība, sevišķi atgriežoties no pēdējās atvaļinājuma nedēļas laukos.

Turpinu tradīciju, cept kūku uz dēliņa mēneša jubilejām, šoreiz jau 4 mēneši Timotejam:)!

Recepti atradu jaukajā Smitten Kitchen blogā.

Tad nu ierakstu arī šeit, lai tie kas ar angļu valodu ir uz jūs, var uztaisīt.

IMG_1837

Mīklai

125 grami sijātie pilngraudu kviešu milti no Graudaspēks

85 gr sviests

2 gr cukurs

2 gr sāls

50 ml auksts ūdens

 

Pildījumam

700 gr nomizoti, šķēlēs sagriezti ābli, var būt arī skābāki, bet ne gluži antonovka. Vairāk tādi vasaras āboli.

30 gr izkausēta sviesta

65 gr brūnais cukurs

dažas jāņogas

Cepeškrāsni ieslēdz uz 200 grādiem.

Mīklu gatavo kombainā, sākumā sasmalcina sviestu ar miltiem, sāli un cukuru. Tad pa mazai drusciņai pievieno ūdeni. Kamēr mīkla saveļas bumbā. Tad ņem ārā un saveļ bumbiņu, saplacina nedaudz un, plēvē ietītu, liek ledusskapī atdzist uz 30 min.

Mīklu izrullē, un ieklāk 22 cm kūkas formā, kurai apakšā ieklāts cepampapīrs, mīklu ieliek tā, lai tā pārkaras pāri malām. Ābolus kārto kūkas formā, cieši kopā saliekot, pārkaisa arī dažas jāņogas, vai kādas citas ogas. Āboliem pārkaisa 2/3 cukura, ieloka iekšā malas, un pārkaisa arī tām 1/3 cukura, kā arī āboliem pārlaista pāri sviestu.

Kūku cep 45 minūtes, pa vidu kādas 3 reizes pagriežot, lai izcepas vienmērīgi.

Atdzesē nedaudz, var pasniegt siltu ar vaniļas saldējumu, kā arī aukstu.

Kūka tiešām izsnāk sulīga un viegla, jo maz mīklas.

 

IMG_1835

Mazais jubilārs:)IMG_1848

Ar saldējumu – ņamma:)!
IMG_1850

 

 

Svaigā avokado un laima kūka

Jau sen gribēju izmēģināt svaigo avokado kūku, ko daudzas  manas draudzenes bija taisījušas un biju to redzējusi dažādos blogos.  Dēliņa 2 mēnešu jubileja bija labs iemesls, lai turpinātu tradīciju un taisītu kūku.  Pirms kūkas ēdām svaigās cukini nūdeles ar saulē kaltēto tomātu mērci, ļoooti garšīgi. Recepti var lasīt šeit. Mērcei izmantoju Rimi saulē kaltētos grillētos tomātus, tas vēl piedeva īpašu garšu mērcei, un tā bija ļoti sātīga.

IMG_1186

 

Par pamatu ņēmu Martas recepti no pienene.com un vienu, ko atradu Pinterestā.

Pamatni taisīju no:

160 g datelēm (nemērcēju, jo man bija ļoti mīkstas no Gemoss
)

150 gr zemesrieksti (var arī mandeles)

150 gr saulespuķu sēklas

1 ēdk kokosriekstu eļļas

 

Pildījumam:

4 gatavi avokado (Rimi nopērkami violetā iepakojumā pa 5-6 gab)

1 laima sula un rīvētā miziņa

Agaves sīrups (var izmantot medu, bet tad vajadzēs vairāk, jo sīrups ir ļoti salds), kādas 3 ēdk

1 ēdk kokosriekstu eļļas

 

1. Riekstus, sēkliņas samaļ virtuves kombainā ar S asmeni, tad pievieno dateles un izkausēto kokosriekstu eļļu un turpina malt, kamēr massa turās kopā.

Tad to ar pirkstiem iespiež tartes formā, ar izņemamu dibenu. Ieliek saldētavā uz 20 min, lai ir stingrāka.

2. Kombainā ar S asmeni sakuļ avokado mīkstumus, laima sulu un miziņu, kokosriekstu eļļu un agaves sīrupu. Pēdējo regulē atkarībā no tā cik saldu vēlas.

3. Pildījumu ielej uz pamatnes, izlīdzina.

Tālāk ir vairāki varianti, citās receptēs kūka tiek saldēta, citās likta ledusskapī. Es ieliku uz pāris stundām saldētavā, un tad pāris ledusskapī, jo taisīju no rīta un pasniedzu pusdienlaikā.

Ja saldēsiet, un pirms pasniegšanas nedaudz atlaidināsiet, kūka tāpat var būt vairāk saldējumam līdzīga. Man bia krēmīga, bet tāda, kas turās savā formā.

Dekorēju pirms pasniegšanas ar svaigām zemenēm. Kūka raudzībās atnākušajiem viesiem ļoti garšoja, jo gribēja arī otru gabaliņu:)!

 


IMG_1185