Zupa ar truša gaļu

Tā kā mūsmājās ir mazulis, kam dodam arī gaļu, tad pērkam  šim nolūkam truša vai arī eko jaunlopa gaļu.

Nesen tikām pirmoreiz pie vesela truša, nācās izmantot padomus, kā trusi pareizi sadalīt.

Tas mums izdevās, saldētavā tagad ir porcijas ar fileju  un šķinķiem daudzām reizēm. Taču palika ragū, jeb truša karkass, no kura izlēmu izvārīt zupu.

20140219-203304.jpg

Turpināt lasīt

Šokolādes braunijs

Ielieku recepti pēc vienas lasītājas pieprasījuma. Tāpēc šoreiz nav bildes:).

1) ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem
2) cepamo formu ( kantainu vai apaļo ar noņemamām malām) nedaudz ar sviestu ietauko un tad ieklāj cepamo papīru,tad viņu vieglāk ieklāt kad ietaukota.

3)Ūdens peldē izkausē:

200 gr šokolādes 70% tumšo (var arī parasto tumšo, vai arī 1 70% un vienu tumšo Ekstra )
250 gr sviesta( ne margarīnu)

otrā bļodā sajauc:

80 gr kakao pulveri
60 gr miltu
350 gr cukurs

Sajauc abus maisījumus kopā lielākā bļodā.
atsevišķā bļodiņā sakuļ 4 olas, un pievieno masai, samaisa.

Var pievienot valriekstus vai dzērvenes. Kā arī virsu pārsnērēt ar izkausētu šokolādi, kad atdzisis.

Masu lej formā un cep 20-25 minūtes, ja pārbaudot vidū vēl nedaudz mīksts, tas nekas, tā jābūt. Kārtīgi atdzesē kūku ( pa nakti, vai vairākas stundas), tad uzliekot virsū dēlīti, apgāž otrādi, noņem cepamo papīru, un sagriež kubiņos( ja bijusi kantainā forma).
Lai labi garšo:)!

Cepeškrāsnī cepta Dorada

IMG_1996

Vasarā ēdu ļoti garšīgu grillētu Doradu (Sea Bream). Nolēmu vakardienas Tēva dienas vakariņās uztaisīt, ne uz grilla, bet cepeškrāsnī. Doradas var nopirkt lielajos pārtikas lielveikalos. Es pirku Rimi, tur gan bija neķidāta, labi ka to izdarīt palīdzēja mamma, jo esmu uz jūs ar jēlām zivīm:). Taču citos veikalos jau ir izķidātas, vai arī var palūgt to izdarīt.

Doradu ir ļoti viegli ēst, tai ir 1 liela asaka un dažas mazas, tiešām ļoti ērti.

 

IMG_1995

Recepte pavisam vienkārša

2 doradas ( katra ap 400gr)

4 ķiploku daiviņas

sāls, timiāns

1. Cepeškrāsni uzkarsē uz 240 C. Doradas vēderā pilda sagrieztas ķiploku daiviņas un sāli, sāli uzber arī no ārpuses. Vēl uzkaisīju timiānu.

2. Liek cepamtraukā un cep 30 minūtes.

Pasniedz ar svaigiem salātiem un citronu.

Manam mīļajam vīram ļoti patika šīs Tēva dienas vakariņas, kā arī pirmo reizi šo dienu svinēt.

IMG_0434

Tēvu dienas sveicējs un saņēmējs:).

 

Vienkāršā ābolkūka

Kā jau visiem, arī mūsmājās ir ābolu pārpilnība, sevišķi atgriežoties no pēdējās atvaļinājuma nedēļas laukos.

Turpinu tradīciju, cept kūku uz dēliņa mēneša jubilejām, šoreiz jau 4 mēneši Timotejam:)!

Recepti atradu jaukajā Smitten Kitchen blogā.

Tad nu ierakstu arī šeit, lai tie kas ar angļu valodu ir uz jūs, var uztaisīt.

IMG_1837

Mīklai

125 grami sijātie pilngraudu kviešu milti no Graudaspēks

85 gr sviests

2 gr cukurs

2 gr sāls

50 ml auksts ūdens

 

Pildījumam

700 gr nomizoti, šķēlēs sagriezti ābli, var būt arī skābāki, bet ne gluži antonovka. Vairāk tādi vasaras āboli.

30 gr izkausēta sviesta

65 gr brūnais cukurs

dažas jāņogas

Cepeškrāsni ieslēdz uz 200 grādiem.

Mīklu gatavo kombainā, sākumā sasmalcina sviestu ar miltiem, sāli un cukuru. Tad pa mazai drusciņai pievieno ūdeni. Kamēr mīkla saveļas bumbā. Tad ņem ārā un saveļ bumbiņu, saplacina nedaudz un, plēvē ietītu, liek ledusskapī atdzist uz 30 min.

Mīklu izrullē, un ieklāk 22 cm kūkas formā, kurai apakšā ieklāts cepampapīrs, mīklu ieliek tā, lai tā pārkaras pāri malām. Ābolus kārto kūkas formā, cieši kopā saliekot, pārkaisa arī dažas jāņogas, vai kādas citas ogas. Āboliem pārkaisa 2/3 cukura, ieloka iekšā malas, un pārkaisa arī tām 1/3 cukura, kā arī āboliem pārlaista pāri sviestu.

Kūku cep 45 minūtes, pa vidu kādas 3 reizes pagriežot, lai izcepas vienmērīgi.

Atdzesē nedaudz, var pasniegt siltu ar vaniļas saldējumu, kā arī aukstu.

Kūka tiešām izsnāk sulīga un viegla, jo maz mīklas.

 

IMG_1835

Mazais jubilārs:)IMG_1848

Ar saldējumu – ņamma:)!
IMG_1850

 

 

Zaļie kokteiļi

Pavasaris tuvojas, un mans organisms sāk prasīt zaļos kokteiļus. Jā, tieši tā! Piektdien esot Rimi burtiski mani pievilka viss zaļais.

zaļais kokteilis

Šorīt kokteilī liku:

1 banānu

1 kivi

sauju spinātu

mazu saujiņu pa nakti uzbriedinātus zaļos griķus (pietiek ar kādām 2 st)

nedaudz ūdeni + ābolu sulu

Citu dienu taisīju ar pomelo, tas arī bija ļoti gards un citrusīgs.

Sagaidīsim pavasari enerģijas pilni un veseli:)!

P.S.

Vairāk par zaļajiem kokteiļiem  un to veselīgumu var palasīt V. Butenko grāmatā Zaļā dzīve  . Kā arī ierakstot GREEN SMOOTHIE googles tante piedāvās daudz un dažādas recpešu idejas.