Zaļais Tai veģetārais karijs

20140321-094942.jpg

20140321-095020.jpg

Taizemiešu ēdienus atklāju dzīvojot Londonā. Tie atšķiras no ķīniešu ar savu svaigumu, nav tik eļļaini, bieži satur kokosriekstu pienu. Thai Green Curry, jeb Zaļais Tai Karijs ir viens no populārākajiem ēdieniem.  Galvenā sastāvdaļa ir zaļā karija pasta, ko tagad var nopirkt arī Latvijā ( meklējiet mazu burciņu pie [plauktos austrumu garšvielām, sojas mērces utt). Pastu var pagatavot arī mājās, taču es biežāk izmantoju gatavo versiju. Tās sastāvā ir zaļie čilli pipari, sīpoli, citronzāle, koriandrs, zivju mērce, kaffir laima lapas, eļļa.

Biju gatavojusi to ar vistas fileju agrāk, taču tagad mājās gaļu gatavojam ļoti reti, un gribēju pamēģināt veģetāro.

Vajadzēs:

pāris ēdk zaļās karija pastas ( daudzumu regulē atkarībā no tā cik asu grib ēdienu)

1 bundžiņa kokosriekstu piens

pāris sīpoli

pāris ķiploka daiviņas

cukini

baklažāns

paprika

zaļās pupiņas

puķkāposts

saldētie spināti

zaļie zirnīši

200 g sarkanās lēcas

500 ml dārzeņu buljons

olīveļļa

basmati rīsi

1. Parasti pirmos iemērcu rīsus, 1 sauja uz cilvēku.

2. Katliņā olīveļļā apcep sīpolus, ķiplokus, beigās pieveno karija pastu, nedaudz samaisa.

3. Atsevišķi pannā apcep baklāžānu galabiņus lai pasautējas un kļūst mīksti.

4. Pievieno dārzeņus, spinātus,  dārzeņu buljonu, lēcas,  baklažānus un sautē kādas 20 min, kamēr dārzeņi mīksti.

5. Uzliek vārīties rīsus.

6. Beigās pievieno kokosriekstu pienu , samaisa, pagaida kamēr “uzmet burbuli” un gatavs:).

Lai uztaisītu rīsu bumbiņu, mazu tējas tasīti iesmērē ar olīveļļu, stingri piepilda ar rīsiem un apgāž uz šķīvja, pēc tam apkārt liek mērci.

Pavasara nogurumu pašlaik prom dzenu ar dabīgajiem vitamīniem- zaļajiem kokteiļiem un dīgstiem, ko lieku  uz maizītes un pievienoju salātiem. Sākumā pasūtīju gatavus dīgstus no Ilzes Lipskas, bet tad Annija savā blogā aprakstīja ļoti vienkāršu metodi, un man ar pirmo reizi izdevās izaudzēt. Nedēļas laikā tie jau gandrīz ir izauguši. Iesēju kāpostus un bietes (tām gan man sēkliņu bija par maz), bildēs var redzēt trešo un sesto dienu. Prieks par jauno blogu Upene.lv kur var smelties idejas veselīgam un zaļam dzīvesveidam:).

20140321-103631.jpg20140321-103640.jpg

20140321-095003.jpg

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s